ロールケーキのアレンジ版に挑戦してみませんか？ 別立て法で作るビスキュイ生地では、キャラメルソースを入れた応用生地。 よりふんわりと焼けるコツをお教えします。 キャラメル風味のクレームシャンティ、ココナッツ、フルーツを使って 風味あるロールケーキに仕上げましょう！
6,300円（税込）＊原材料高騰のため価格改定致しました ＊レッスン代・オリジナルレシピ代・材料費・持ち帰り箱込み （実習で作成したケーキはすべてお持ち帰りいただけます）
●11：30〜
29日（日）
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「３STEP Lesson」はできたてのおいしさにこだわった「焼き菓子」中心のミニレシピコースです。３ヶ月間１クール（月一回）のレッスンとなります。 こちらは単発でのお申し込みはできません。
15,500円（3レッスン分）＊原材料高騰のため、価格改定致しました。
「はちみつマドレーヌとおいしい紅茶の入れ方（アイスティー編）」 18世紀から伝わるロレーヌ地方発祥の焼き菓子。焼きたてはサクサクで中はふんわり！ おいしい紅茶とともに家庭の味をお楽しみください。 基本のアイスティーの入れ方もレッスンしていきます。
「ブラウニー・オ・ノワと基本のコーヒーの入れ方（アイスコーヒー編）」 ナッツをたっぷりと使ったしっとりブラウニー。ビターチョコレートとカカオパウダーを贅沢に使ったリッチな生地です。 ここでは、基本のアイスコーヒーの入れ方をレッスンしていきましょう。
「カトル・カール・オ・ポム〜りんご入りパウンドケーキ〜」 キャラメリゼしたりんごを並べて18ｃｍ型で焼きこみます。 美味しそうな表情をみせてくれる可愛いパウンドケーキです。
全ての教室が満席となりました。お申し込みありがとうございました。 キャンセル待ちご希望の方はご連絡ください。 お問い合わせはこちら
フロマージュブランを使って、本格的なケーキを作りましょう！ 甘酸っぱい青りんごのジュレを合わせた、ヨーグルト風味のさっぱりケーキ。 真っ白なフロマージュと青りんごの色合いも可愛いですよ。 ゼラチンの扱い方・ケーキの組み立て方などもマスターしましょう。
●11：30〜（満席）
23日（金）
30日（金）
「ケーク・オ・フリュイとおいしい紅茶の入れ方」 フランスの家庭菓子として有名なフルーツたっぷりケーキ。 今日のケーキに合わせた紅茶で、おいしい基本の紅茶の入れ方もレッスンしていきます。
「パン・ドゥ・ジェーヌと基本のコーヒーの入れ方」 アーモンドをたっぷりと使った素朴な伝統菓子。レッスンでは、マジパンローマッセを使った本格的なパン・ドゥ・ジェーヌを味わいましょう。ここでは、ドリッパーを使ったコーヒーの入れ方をレッスンします。
第3回 ５月１６日（金」
「タルト・リンツェール」 アルザス地方の地方菓子。生地を台の上で一から作り、18cmタルト型で焼いていきます。帯の作り方、敷き込み方なども詳しくレッスンしていきます。
●2008年度（夏期）募集（プティクラス）● 火曜日昼クラス（11時半〜15時）毎月第２・第４曜日 ／ 定員３名 火曜日夜クラス（18時〜21時半）毎月第２・第４曜日 ／ 定員３名
>>レベルアップコース詳細はこちらから
お菓子作りが好きな方や、今のお菓子作りに満足していない方、 将来お店を持ちたいと思っている方、将来エミュで働いてみたいと思っている方・・・etc 基礎から学べるお菓子教室で、【夢】に花を咲かせてみませんか？ 今回、２００８年度レベルアップコース第一期生を募集いたします。 現在開講している１DAYレッスンよりもさらに詳しく継続的に学べるように進めていきます。 フランス菓子をベースとしたオリジナルレシピで、本当においしいお菓子作りをお教えいたします。 全くお菓子作りの経験がない！という方もやる気さえあれば大丈夫！道具の使い方からご指導いたします。 教室を通してみなさんと、「感動」をあたえてあたえられるような、そんな関係になれることを願っています。 ●教室概要● 各クラス少人数３人制（マンツーマンに近い状態でしっかりと指導が受けられます） ワンレッスンにつき１〜2種類のケーキを、計量から生地作り、組み立て、仕上げまで、すべての工程を各自プラティック（実習）にて行います。 まず皆さんの前でデモンストレーションを行い、そのあとお一人一台作成していきます。 デモンストレーションで作ったお菓子は、おいしいコーヒー・紅茶とともにご試食いただき、各自作成したケーキはラッピングしてお持ち帰りいただきます。
受講内容
